Красота для тех, кому за… Большая энциклопедия - Д. Крашенинникова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
3. Овощной салат, заправленный йогуртом, 1 ломтик хлеба, половинка грейпфрута.
4. 40 г кукурузных хлопьев, 1 киви, 2 ст. л. малины, 1 ч. л. изюма, молоко или йогурт.
5. Овощной салат с творогом, 2 кусочка хлеба, 0,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока.
Варианты обеда
1. 250 г запеченной индейки без добавления масла, 150 г макарон, огуречный салат, заправленный оливковым маслом, 1 банан.
2. 100 г лосося, жаренного на оливковом масле, 2 отварных клубня картофеля, свежие огурцы, 1 груша.
3. 200 г приготовленной на гриле куриной грудки, 150 г коричневого риса, салат из помидоров, заправленный оливковым маслом, половинка грейпфрута.
4. 200 г вареной трески, 2 отварных клубня картофеля, листья салата, заправленные оливковым маслом и соком лимона, 1 яблоко.
5. 400 г отварных креветок с яйцом, заправленных низкокалорийным майонезом, 150 г коричневого риса, 1 яблоко.
Варианты ужина
1. 200 г макарон с кетчупом, салат из огурцов, заправленный обезжиренным йогуртом, половинка грейпфрута.
2. 150 г запеченного картофеля, салат из помидоров и огурцов, заправленный йогуртом, 1 кусочек черного хлеба, 1 кружок ананаса.
3. 200 г гречки с молоком 1 %-ной жирности, 1 ч. л. изюма.
4. 200 г коричневого риса, кукуруза, тушенная без масла, 1 помидор, 1 кусочек зернового хлеба, 150 г клубники.
5. Овощной суп с обезжиренным йогуртом, вареная брокколи, 100 г обезжиренного творога, половинка грейпфрута.
Диеты
С развитием цивилизации проблема избыточного веса становится все более актуальной. Только в Европе около 60 % населения страдают от «лишних килограммов». Огромное количество людей всеми возможными и невозможными способами пытаются избавиться от «ненавистной массы». Стремясь похудеть, они начинают глотать разнообразные таблетки, пить разрекламированные «чудодейственные» средства, часто лишают себя простых удовольствий и радостей жизни, что приводит к более серьезным последствиям, чем лишний вес.
Итак, для тех, кто решил похудеть, в мире существует несколько сотен методов похудения! Однако при всем их разнообразии найдется только 2–3 десятка безопасных для здоровья, да и в принципе эффективных. Рассмотрим некоторые из них.
...Ученые из Массачусетского университета (США) доказали, что яблоки и яблочный сок помогают сохранить ясность ума до глубокой старости. Вещества, содержащиеся в яблочном соке, защищают клетки мозга от оксидантного стресса. Суточная норма яблочного сока – 2,5 стакана.
...Некоторые считают, что необходимо употреблять всего 5 продуктов для продления молодости организма: томаты (нормализуют кровяное давление), яблоки (понижают холестерин), белый чай (улучшает эластичность кожи), лосось (повышает иммунитет), а также различные специи и пряности.
Индийская диета
Эта диета построена на вегетарианских принципах, позволяет сбросить лишние килограммы и перестроить свои пищевые привычки. Итак, каждый день нужно употреблять следующие продукты:
• 2–3 сырых или сушеных фрукта до, во время и после еды;
• сырые овощи, заправленные соусом на основе йогурта, 20 %-ный творог, морские водоросли;
• вареные овощи на обед или ужин. Овощные холодные или горячие супы;
• блюда из злаков;
• 3 молочных продукта: полуобезжиренная простокваша, натуральный йогурт, творог;
• миндаль, фундук, кунжут, семечки подсолнечника.
Примерное меню
Завтрак: свежевыжатый фруктовый или овощной сок, чай без сахара, злаки с обезжиренным молоком.
Обед, салат из огурцов с йогуртовой заправкой и несколькими зернами кунжута. На выбор: 250 г риса с чечевицей (3: 1) и отварной морковью, 200 г манной каши с бобами и овощами, 100 г 20 %-ного творога и салат из свежих фруктов.
Ужин: салат из помидоров, грибов и ростков сои, овощная запеканка с кусочком хлеба. Можно заменить двумя вареными яйцами всмятку со шпинатом и кусочком тоста или соевым стейком с овощной котлетой; йогуртом и яблочным компотом.
Индийская диета предполагает соблюдение этих принципов питания на протяжении всей жизни. Однако в наших условиях отказ от мяса – довольно сомнительный подход. Лучше всего следовать этой диете ограниченное время: от двух недель до месяца, и в летнее время.
Французская диета Эта диета позволяет сбросить до 8 кг за ограниченное время, ее продолжительность 2 недели.Примерное меню
1-й день
На завтрак черный кофе.
На обед 2 яйца, 1 помидор и листовой салат.
На ужин кусок нежирного вареного мяса и листовой салат.2-й день
На завтрак черный кофе с сухариком.
На обед кусок вареного мяса.
На ужин вареная колбаса без жира, можно ветчину, листовой салат.3-й день
На завтрак черный кофе с сухариком.
На обед морковь, жаренная на растительном масле, 1 помидор, 1 мандарин.
На ужин 2 вареных яйца, нежирная колбаса и листовой салат.4-й день
На завтрак черный кофе с сухариком.
На обед 1 вареное яйцо, 1 свежая тертая морковь, 2 кусочка сыра.
На ужин фруктовый салат с кефиром или простоквашей.5-й день
На завтрак тертая морковь с лимонным соком.
На обед 250 г вареной рыбы, 1 помидор.
На ужин кусок вареного мяса.6-й день
На завтрак черный кофе.
На обед вареная курица, листовой салат.
На ужин кусок вареного мяса.7-й день
На завтрак зеленый чай.
На обед вареное мясо, любые фрукты.
На ужин нежирная ветчина или вареная колбаса.Вторая неделя французской диеты – точное повторение первой, при этом рацион нужно строго соблюдать, иначе снизится эффект. Между приемами пищи можно пить воду (кипяченую или слабоминерализованную) в любом количестве и когда хочется. Эту диету нельзя назвать сбалансированной, так как полностью исключается углеводная пища. Применять ее можно не более 1 раза в полгода.
...Сливовый сок оказывает слабительное и мочегонное действие, хорошо помогает при атеросклерозе, болезнях почек и сердца.
...Процессу омоложения способствуют биологически активные компоненты (красные натуральные пигменты), содержащиеся в плодах и листьях, например, яблоках, чесноке и смородине.
Белковая диета
Принцип этой диеты прост – минимум жиров и углеводов, максимум белков. Полностью исключаются или максимально ограничиваются мучные изделия, картофель, сладости, сливочное масло. В рацион должно входить большое количество нежирного мяса, рыбы и яиц, употребляемых с салатами, овощами, не содержащими крахмал, и несладкими фруктами. Такой рацион обеспечивает чувство сытости, но организм сильно испытывает недостаток углеводов. Продолжительность диеты 14 дней.
Примерное меню
1-й день
На завтрак черный кофе.
На обед 2 вареных яйца, салат из вареной капусты, заправленный растительным маслом, 1 стакан томатного сока.
На ужин вареная рыба в любом количестве.2-й день
На завтрак черный кофе с сухариком.
На обед вареная рыба, салат из свежей капусты и других овощей, заправленных растительным маслом.
На ужин 200 г вареной говядины, 1 стакан кефира.3-й день
На завтрак черный кофе с сухариком.
На обед 1 кабачок, нарезанный кольцам и обжаренный в растительном масле, яблоки.
На ужин 200 г вареной говядины, 2 яйца вкрутую, салат из свежей капусты с растительным маслом.4-й день
На завтрак черный кофе.
На обед 1 сырое яйцо, 3 большие вареные моркови, натертые и заправленные растительным маслом, 3 кусочка твердого сыра.
На ужин любые фрукты.5-й день
На завтрак сырая натертая морковь, заправленная лимонным соком.
На обед большая жареная рыба, 1 стакан томатного сока.
На ужин фрукты.6-й день
На завтрак черный кофе.
На обед половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
На ужин 2 яйца вкрутую и 200 г тертой сырой моркови, заправленной растительным маслом.7-й день
На завтрак зеленый чай.
На обед 200 г вареной говядины, любые фрукты.
На ужин любой ужин из предыдущих ужинов, кроме ужина 3-го дня.Во вторую неделю повторяют меню первой недели, но в обратном порядке. Таким образом, рацион 8-го дня идентичен 7-му дню, 9-го – 6-му, 10-го – 5-му и т. д.
Напитки (чай, кофе, кефир) должны быть без сахара, мясо приготовлено без приправ и специй. В день нужно выпивать не менее 1 л негазированной минеральной воды.
Достоинство белковой диеты в том, что, получая с пищей избыток белков, организм не лишается необходимых строительных материалов.
Применять белковую диету больше 14 дней нельзя, а повторять ее можно не чаще, чем 1 раз в 2 года. При такой диете расходуется много кальция, поэтому людям зрелого и пожилого возраста не рекомендуется прибегать к ней. Кроме того, белковая диета противопоказана при заболеваниях почек, органов пищеварения, варикозном расширении вен и тромбофлебите.
